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ぶっちぎり最安値】日本料理法大全 石井治兵衛 博文館 1898年明治31年。95th ANNIVERSARY PLAN | つきじ治作【公式】料亭。Amazon.com: 世界の名物、日本料理「吉兆」の世界 湯木貞一の。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版明治31年初版は数が元々大変少なく、現存してる数になると更に少なくなります。他所では95000円が最安値だそうです。また当時でも2円50銭（今の物価だと6万円ほど）と大変高価な専門書でした。今回はそれを破格で出品致します。著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。静岡市清水文化会館マリナート - 🎉🎨 静岡開催！情報解禁。城 全8巻。MOTO NAVI　NO.1～10　10冊セット。ロクでなし魔術講師と禁忌教典1~18巻セット＋メモリーレコード1~4巻セット。岡本信彦 直筆サイン入り写真集 他セット（岡本的風景～いとをかし～有）。Formula 1 2017　フォーミュラ F1 世界選手権。京都　奈良　お寺　小学館　「古寺を巡る」　全５０巻　写経。＃サッカー　⑤　＃サッカー小説　＃はらだみずき。増訂 日本貨幣史　塚本豊次郎。ドラえもん三年生。回路網理論　尾崎宏　共立全書。【希少】昭和千本のドラマたち。配管実務ハンドブック。DIR EN GRAY 完全限定盤　CD DVD付き。LIBERTY.　THE ACHIEVIST'S　EDIT。奥様手帖　料理本　味の素。MOTO NAVI　NO.11～20　10冊セット。車雑誌　「月刊RV選びガイド」〜5冊。実践技術百科・前菜、小鉢、盛込、春夏秋冬4巻セット。希少【多肉植物写真集】 国際多肉植物協会